بي. إف. تشانغز سيتي سنتر مردف

أسس فيليب تشانغ و ﭙول فلمنغ مطعم بي. إف. تشانغز في عام 1993، وهو أول مطعم يشتهر عالمياً بتقديمه لمفهوم المطعم المتنوع، كما أنه أول من يحتفل ويحيي تراث الطبخ بأسلوب ""الووك"" الممتد منذ 2,000 عام، كجوهر التجربة التي يقدمها لضيوفه. منذ إنشائه، كان طهاة بي إف. تشانغز يقومون بتحضير ولف ""الديم سَم"" وتقطيع جميع الخضروات واللحوم يدوياً، كما يحضرون الصلصات وجميع الأطباق باستخدام مقلاة ""الووك""، كل يوم وفي كل مطعم. دائماً ما تسلط قائمة طعام بي إف. تشانغز الضوء على أسلوبها الصحي في الطبخ، وتحضير الطعام حسب الطلب وتقديم أطباق ومشروبات جديدة للغداء، المناسبات والعشاء. اليوم، لدى بي إف. تشانغز أكثر من 300 مطعم حول العالم، تشمل 25 دولة من ضمنها مواقع المطارات الأمريكية.